Uparivanje hrane i vina može činiti se poput obeshrabljujući zadatak. Došli ste u vinski dućan s jednim ciljem: da pokupi bocu za dvorištu se nalazi roštilj. Znajući što vino nadopunjuje okus kobasice na žaru je teška, ali ne želite biti prijatelj koji se pojavljuje s pakiranjem od šest Coors Light bilo. Srećom, odgovarajući hrani i vinu ne mora biti Google-ovisne trud i lakše nego što možda mislite.

„Postoji znanost uparivanja vina i hrane. To ima veze s kiselinom, tanina, alkohol i slatkoća vina upareni s hranom „, kaže Adam Fleischer, suosnivač i vlasnik vina Spot, jedinstven obrt vino i pivo trgovina u Clevelandu, Ohio. To je sve o ravnoteže prema Fleischer, koji kaže: „fattier hranu, visokog kiseline koje želite u vinu jer suzbija masti u hrani.”

Kada je riječ o odabiru ljetnih vina, Fleischer preporučuje imajući to svjetlo, osvježavajuće i opredjeljuju za nešto sa nižim sadržajem alkohola (super za dan-piće). „Bijelci s malo da nema hrasta, šampanjac i crvene poput nebbiolo, Beaujolais, suhe ruže, pinot noira, Lambruscos rade lijepo i kod većine ljetnih jela kao što su hrana s roštilja, ribe, povrća i pizzu. Ja ostati daleko od bilo čega s previše alkohola ili intenzivne crvene za najveći dio.”

Na kraju dana, te bi trebao kupiti vina ćete uživati ​​piti i nemojte se bojati eksperimentirati. Ispod su šest jednostavnih ljetnih parovi koji će dobiti koju je započeo. Bonus bodovi za korištenje Riječi „tanine” i „u ustima”, kada služi to svojim prijateljima i obitelji.

Slika: Getty Images

Lambrusco + burgeri

Lambrusco, bubbly suho crveno, velika pratnja na žaru Burger, odrezak ili roštilj svinjskog sendvič. „Kiselina i mjehurići osvježiti i očistiti svoje nepce s masti na jeziku.”, Kaže Fleischer.

Suha ružičasto + sir

Rose je poput prijatelja koji je super na zabavama - ona može držati sama u gomili stranaca, pričajući svoju neugodnu uredski drug s lakoćom. Suhi roségoes izuzetno dobro s predjela i sirevi, kaže Fleischer. Thisherbed ricotta i paradajz bruschettawould biti savršena uz čašu Rose. Asimple ljeto sir boardis još jedan veliki izbor.

11 uobičajenih namirnica koje mogu pretvoriti Otrovno za vrijeme kuhanja

Slika: Tajna sastojak

Svjetlucavo bijelo + limun tjestenina sa rajčicom i bosiljkom

Prošek, kao ruža, je opušten vino. To parova i sa bogatim, slane namirnice poput maslina, u dobi od sireva ili suhomesnatih proizvoda. Druga svjetlucavo bijelo opcija Fleischer preporučuje se Ulacia Txakolina (izgovara chakolina). „To je divno, blago gazirana bijelo vino iz Baskiji u Španjolskoj. Suha, lagana i super zabava za ljeto.”Pokušaj s ljetno tjestenina dishwith rajčice, limuna i svježeg parmezana. Vino je kiselost i svježina također nadopunjuje salatu okovan klincima s ljetnim voćem poput breskve ili nektarine.

Slika: Getty Images

Montepulciano d'Abruzzo + pizza na žaru

U potrazi za prasak-za-vaš-mužjak crveno da više pruža? Montepulciano d'Abruzzois vino za vas. Ovaj zemljani crvena dolazi od Abruzzi brdima iznad jadranske obale središnje Italije i parovima i sa čim rajčice temelji - nasljeđe rajčica salata ili pizzawould žaru biti savršen.

7 Pro pečenja Savjeti za Up Your Summer BBQ igre

Slika: Ozbiljne jede

Španjolski bijela mješavina + suknja odrezak tacos

Dok crveno meso je tradicionalno u paru s srdačna crvenoj, Fleischer preporučuje posluživanje bijeli umjesto. „Budući da smo roštilj puno u ljeto, one namirnice imaju tendenciju da se malo masnoća komponentu, pa ići za veći-kiseline osvježavajućeg vina s malo ohladite na njih.” Fleischer je nedavno uživao ovaj whitefrom Crna Slate, koji je služio sa suknjom na žaru odrezak.

Sauvignon + prženi povrća sendviča s kozjim sirom

Svijetle, citrusy Sauvignon parova i sa sendvič pečena povrća i kozji sir - idealno za piknik hrane. Čist kiselosti u vinu uravnotežuje mineralnost od kozjeg sira. Ovaj izolirani vino totewill držati bocu hladan na vrući dan.