Baš na vrijeme za Valentinovo, USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju je napravio zapanjujući clarificationconcerning točno ono što se računa kao „mljevenog mesa.” Uvijek sam pretpostavljala da mljevena junetina je bila sastavljena od raznih mišićnih mesa koje se prodaju kao odrescima ili pečenke u trgovine, ali ispada postoje druge sastojci često uključene u smjesi: srce i jezik mesa.

To bi moglo biti velika vijest za rijetke iznutrice voli boem, ali što je s onima od nas koji ne konzumiraju govedinu srce na reg? Što trebamo znati? Nekada, orgulje jela nisu smjeli biti sastojci sjeckani govedine, mljevenog mesa ili hamburger, ali očito pravila tiho promijenila u 2015. Godini, a nitko nije primijetio do sada. (Dakle, zapravo, vjerojatno ste jeli one organe za neko vrijeme sada.)

Zahvaljujući Kongresu, mi ćemo imati ne mogu znati gdje je naš meso dolazi iz

Dok je ovaj svibanj vam dati heebie-jeebies u početku, nakon što kopaju u detalje, on dobiva barem malo manje bruto. Govedina srce ima vrlo malo stvarnog mesa na njoj, a ostali dijelovi srca, poput arterija, vena i precardial masti ne mogu biti uključeni u mljevenog mesa. (Uf!) Uglavnom, neobično gnjecav, gumena i ljepljiv komada još se izostaviti.

Oh, i to ne samo srce koje čine svoj put u vaš mljevenog mesa. To je također jezik mesa. Postoji mnogo dijelova goveđeg jezika koji se računati kao meso nusprodukt, koji se ne mogu dodati mljevene govedine, ali neki bitan mišića meso s jezika ne čine ga. I USDA ponavljanja rekao potrošačkom „dodatak srca i jezik meso mljevenog mesa ne bi ga bilo manje siguran ili zdrav pojesti.”

Consumer Reports testovi mljevena junetina za bakterije, prinosi iznenađujućim rezultatima

Uvijek sam preuzeo hrenovke i pileća Nuggets su vjerojatno pun slučajnih životinjskih dijelova koji nitko ne bi htio da se previše razmišljati, ali ja sam iznenađen da čuje vijest o mljevenog mesa. Baš kada su svi uzimajući preko ružičaste sluzi, nešto novo je (doslovno) bačen u mix.

Onda opet, ako to nije opasno ili nezdravo jesti, možda je to dobra stvar da ti nekad neiskorišteni meso se dodaju mljevenog mesa. Na taj način, ljudi mogu uživati ​​u hamburgere s malo manje krivnje znajući da savršeno pristojan dijelove krava ne ide na otpad iz nekog proizvoljnog razloga kao što su: „Ew-, to je bruto!”

U međuvremenu, ja ću biti čitanje hrane labelsa malo pažljivije. Uostalom, samo zato meso organ može biti dobro za vas ne znači da želim da iskakanje gore na popisu sastojaka moga žitarica.

Najnovije veganski hamburger koristi tajni sastojak kako bi ga „krvariti” kao pravog mesa