Tijekom svojih 15 redovitih godišnjih doba, Top Chefhas putovao u neke od najukusnijih i prepoznatljivim kulinarske locales u zemlji, uključujući i New Orleansu, Miami, Chicago, Texas, Charleston, i New Yorku. Kada krajnji hrana reality show skinula za Colorado za najnovije iteracije, dugogodišnji voditelj Padma Lakshmi nije znao što očekivati ​​od regionalne kuhinje. Ono što je saznala tijekom sezone, rekla SheKnowsin nedavno ekskluzivni intervju, promijenio neke od svojih stajališta, kako o hrani io politici. Sve to ima veze s mesom, igre, oružje i lov.

Što Padma Lakshmi jede kad je preumoran da kuhati

„Jedna stvar koju sam naučio svaki dan da je hrana stvarno regionalni”, objasnila je. „Kada smo bili u Coloradu, bio sam stvarno zadivljen koliko meso jedu. -. Koliko meso divljači posebno To ima implikacije šire hrane ja sam prilično vokal pištolj kontrole predlagač, i mislim da je kontrola pištolj je vrlo ozbiljna i treba da se desi na sveobuhvatan način u ovoj zemlji. No, po prvi put, bio sam u jednom dijelu naše zemlje, gdje ljudi drže oružje, jer oni redovito izlaze i lov. To je iskustvo za mene, da netko ide van i ubija ili dva jelena, a koža ga i zamrzava i koristi ga tijekom cijele godine. Oni koriste svaki dio njega, oni čine kobasica „.

Lakshmi borac na recordin prošlost rekavši da ona ne jede puno mesa, kada ona nije snimao Top Chef. Ona je podrijetlom iz Madrasa, gdje je kultura je uglavnom vegetarijanska, a ona je rekla Bravo da, iako je ona zavolio meso kao odrasla osoba, ona upušta samo u životinjskih proteina nekoliko puta tjedno ili mjesečno. Ona kaže da to nije samo bolje za okoliš, ali je isto tako bolje za vaše zdravlje, uključujući kožu, kosu i vizije.

Top ChefChallenges sam slučajno Suočeni (a nije) u svojoj kući

„Nisam odrasti mesojeda, došao sam da kasnije u životu”, nastavila je. A ja i dalje vjerujem da svi trebamo jesti manje mesa. No, što je bio uronjen u njihovoj kulturi, ja potpuno razumijem porijeklo te kulture i zašto postoji ta kultura. Razgovarao sam s puno kuhara, uključujući i vrh Chefalum Kevin Gillespie, koji imaju oružje i učiniti lov i još uvijek su vrlo zagovornik kontrole oružja. Bilo je jako zanimljivo da se spusti u takav mesožderke kulture.”

27 Vegan predjela za ukusno posna Holiday obrok

Za one koji ne sjećam, Gillespie je Gruzija-prostor restoran vlasnika i kuhara iz Sezona 9, koji je poznat po svojoj ljubavi prema lovu i kuhanje igre. Gillespie je govorio openlyabout koliko je važno što osjeća da je znati gdje vam je hrana dolazi i da bi mogli loviti svoju hranu, tako da cijenim životinja odustajanja svoj život i teško da ne potrošiti bilo kojeg dijela životinje rade.

Lakshmi je također naglasio da je lov bio ne samo o preživljavanju, ekonomije i učinkovitosti za lovce igra u Coloradu (i cijelom Zapadu) - to je također puno više ekološki pristup jedenje mesa u odnosu na kupnju tvorničkih podigao i obrađuju životinje. To je i više nutritivni: ne hormoni, učenik meso i minimalne obrade.

„Ako ćeš jesti meso”, rekla je, „Oh, k vragu da, to je način na koji bi trebali to učiniti.”

Pregled novog dijelu Top Chefis van, a to pokazuje natjecatelje ribolov pastrve i kuhanje igra u snijegu diljem Colorado - čini se kao da svi mogu dobiti lekciju u kuhanju s kopna desno uz Lakšmi. Morat ćemo gledati saznati.