Svake godine oko blagdana, moja sestrična Katrina, prelazi u način ratnik pečenje. To je dvije solidne vikenda šećera, maslaca i brašna. Ona će doslovno provesti cijeli vikend samo što tijesto. Ona je i sljedeći vikend ona peče od zore do mraka zamrzava. Nisam pretjerujem! Mislim da ona čini oko 15 različitih sorti svake godine - što čini moj 2-3 vrste kolačića izgledaju zaista anemične napora. To je Katrina recept i to je postao standardni svaki Božić. Ona ih zove pita s orahom cookies. Pozivam ih nevjerojatan!

Recept počinje Cookie tijesta (naravno). Skorupa šećer i maslac zajedno, a zatim dodavanje suhe sastojke.

Tada dolazi s benzinskim: sjeckani pecans, smeđi šećer, vrhnje i vaniliju.

Okupiti kolačiće, početi valjanja tijesto u loptu. Katrina kaže da možete koristiti svoj zglob napraviti udubljenje u tijestu. Pokušao sam to, ali ruke su mi premale da bi pristojan dobro i tijesto zaglavi na moj prst - tako da sam koristio stari trik - ja poprskati leđa zaobljenim mjerne žlice s biljnim sprejem i pritisne ga u kolačićima šuplje iz centra grada.

Tada sam ispunjen kolačiće s orahom smjesu i... Dobro... Ovo je mjesto gdje sam skrenuo joj malo recept. Škropili sam kolačiće s Fleur de sel- morske soli. Scott i volim interakciju slatko slano i one malo cura pomiješano sa slatkim kolačić je izvanredan!

A onda tu je burbon glazura. Znam. BOURBON glazurom.

Samo tri sastojci: šećer u prahu, burbon i mrlja od krema. Umiješajte ih zajedno dok ne postane glatko, zatim prelijte preko ohlađene kolačiće. S hrskavih pecans, slatki, mastan kolačić, cura od Fleur de sel i slatko, šiljcima glazuru - ove kolačiće imati sve. Neka praznici počinju!

Morska sol Bourbon pekan Kolačići

Prinosi 36

Za kolačiće

• 1 šalica smeđi šećer
• 3/4 šalice maslaca (omekšao)
• 1 jaje
• 1 čajna žličica vanilije
• 1 čajna žličica prašak za pecivo
• 3/4 žličica soli
• 2 šalice sve namjene brašno
• Fleur de sel (fine morske soli)

• 1 cup sjeckani pekan
• 1/2 cup smeđi šećer
• 1/4 šalice teških krema
• 1 čajna žličica vanilije

Za glazuru

• 1 1/2 žlice burbon
• 2 žličice teškog vrhnje
• 1 šalica šećer u prahu

Instrukcije

1. Zagrijte pećnicu na 350 °. Dvije linije za pecivo listova sa pergament papir i staviti na stranu.
2. U srednje veliku zdjelu, dodajte sve sastojke za punjenje. Promiješati kombinirati i staviti na stranu.
3. U veliku zdjelu, vrhnje zajedno maslac i šećer sa strane mikser. Dodajte jaje i vaniliju i promiješati kombinirati.
load...
4. U manjoj zdjeli, kombinirati brašno, prašak za pecivo i sol - umutiti zajedno kombinirati.
5. Dodajte pola mješavinu brašna za maslac smjesu i miješati na laganoj brzini dok se brašno je ugrađen. Dodajte preostalo brašno i miješati dok se samo u kombinaciji. Sa svojim čistim rukama, oblikovati tijesto u 1 1/4" loptice. Pljusak leđa zaobljenim žličicu s biljnim sprejem i napraviti udubljenje u tijestu kolačić. Dodajte jednu žličicu nadjeva orahom na uvalu. Pospite kolačiće s prstohvat fleur de sel. Pecite 8-12 minuta.
6. Prebaci kolačiće na stalak za hlađenje.
7. U maloj posudi sjediniti šećer u prahu, burbon i teških krema, promiješati dok glatka i kremasta. Izmaglica glazuru preko ohlađene kolačiće. Neka kolačići sjediti dok se glazura stvrdne i pohraniti u hermetički zatvorenu posudu, odvojeni papirom za pečenje.

Pojesti!

Lisa blogovi na češnjak + korica.