Ne znam o vama, ali ove godine sam narasla malo hladnije, narasla malo tužnije, narasla malo stariji. Znaš kako pjesma ide. Baš kad smo trebali da se osjeća radost sezone, suočavamo strašne priče o terorizmu u inozemstvu, građanski rat u Siriji drobljenje cijeli grad ljudi, a možda i najdublji, najotrovnija politička podjela naš narod ikada suočio.

25 ne-ispeći kolačiće za jednostavan, last minute odmor tretira

To nije ni čudo da smo u potrazi za nadom bilo koje mjesto ćemo vidjeti. A ako slučajno vide nadu u kolačić, to je za prokleto dobar razlog. Pečenje Genius Dorie Greenspan je svjetski mir kolačić u svojoj novoj kuharici, Dorie je Kolačići nije točno novo. To je bio oko za nekoliko godina. No, od svih kolačića u svojoj knjizi, osjećam se kao je to jedna trebamo najviše upravo sada, i to ne samo zato što je preslatko, slano, mastan čokolada samurovine. Pustit ćemo Dorie to objasniti u svojim vlastitim riječima.

Talijanski kolačići možete praviti svoj imaginarni NONNA napravio

Svjetski mir kolačići recept

Od Dorie kolačićima

Originalni recept za ove kolačiće dan mi moj prijatelj, Pierre Hermé, predivan pariški slastičar. U kolačiće prve inkarnacije, oni su se zvali ‘Sables chocolats’ ili čokolade kolača. U svom drugom, ona u kojoj sjeckani čokoladu dodan je slatko / slano tijesto, bili su pod nazivom „Sables Korova”, te su služili u restoranu u Parizu istog imena. Konačno, susjed moj im je dao ime oni zaista zaslužuju: mir u svijetu kolačića. Bio je uvjeren da će, ako svi u svijetu može imati ove kolačiće, ne bi bilo planetarni mir. Nadam se da je u pravu. Ono što sigurno znam je da svatko tko ima ove kolačiće nasmiješi, a osmjesi su prilično snažan. - Dorie Greenspan

Prinosi oko 36 kolačića

Sastojci:

• 1-1 / 4 šalice sve namjene brašno
• 1/3 cup kakao u prahu
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1 štap plus 3 žlice (11 žlice / 5-1 / 2) unci neslan maslac, na sobnoj temperaturi
• 2/3 cup (pakiran) smeđeg šećera
• 1/4 cup šećera
• 1/2 žličice fleur de sel ili 1/4 žličice fino morska sol
• 1 čajna žličica ekstrakt vanilije čist
• 5 unci gorka čokolada, sjeckani u čip veličine bita ili jednaku količinu kupljenih čokolade mini-čips

Upute:

1. Prosijati brašno, kakao i sodu zajedno i držati nadohvat ruke.
2. Rad u zdjelu mikser opremljen s privitkom batina ili u veliku zdjelu s ručni mikser, tukli maslac na srednjoj brzini dok ne bude mekan i kremast. (Ako želite, možete napraviti tijesto ručno koristeći gumene lopatice ili drvene žlice.) Dodaj u oba šećera, sol i ekstrakt vanilije i tuku za 2 minute.
load...
3. Smanjite brzinu miksera na niske i dodajte prosijano suhe sastojke, miješanje samo dok ne budu uključene - tijesto može izgledati labave, ali to je u redu. Za najbolji teksture, želite raditi tijesto što je moguće manje nekad se dodaje brašno. Bacanje u čokoladne i miješati samo da se uključi.
4. Okrenite tijesto na glatku radnu površinu, podijelite ga na pola, okupiti svaku polovicu zajedno i rada s jednog pola u isto vrijeme, oblikovati tijesto u zapisnik da je 1-1 / 2 inča u promjeru. Zamotajte dnevnike plastičnom folijom i ohladite najmanje 3 sata ili do 3 dana.
5. Kada ste spremni za ispeći, centar stalak u pećnici i Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva, F. Imati dva postrojilo pečenje listova pri ruci.
6. Rad s oštrim tanke oštrice noža, narezati rundi koje su 1/2 inča debeli. (The runde često puknuti kao što ste ih rezanje - ne biti zabrinuti, samo stisnite dijelove natrag na kolačić.) Organizirati komada na lim za pečenje ostavljajući oko 1 inch širenja prostora između svakog kruga i gurnite jedan od listova u pećnicu. Peći 12 minuta - oni neće izgledati učinio, niti će ih biti čvrsta, ali to je samo način na koji bi trebali biti. Prijenos pleh na stalak za hlađenje i pustiti cookies odmarati dok su tek toplo, na kojem trenutku možete ih poslužiti i neka dođe na sobnu temperaturu.
7. Ponovite s drugom listu kolačića.

Pohrana: Tijesto može biti ispred i ili rashlađeni ili smrznuti. U stvari, ako ste smrznuti tijesto, ne morate ga odmrzavati prije pečenja - neka ga toplo dovoljno, tako da možete narezati rundi; Peći jednu minutu duže. Prepuna propušta zrak, pečeni kolačići će držati na sobnoj temperaturi do tri dana; oni mogu biti zamrznuta do dva mjeseca.

Prije nego što idete, provjerite našu slideshowbelow.